吃甜食能带来好心情,可以改变当下人的心情状态,带来愉悦感。甜食让人心情愉快是因为里面的糖分促进人体多巴胺的分泌,而多巴胺的作用是让人体感到兴奋,所以吃甜食的时候才会感到开心。因此,各类食品商家会在产品中加入过多的糖分来吸引大家的胃口。因此,有不少“糖”是隐藏在食物中的,甚至“藏”得很好,吃起来一点都不甜。日常生活中,“隐形糖”都藏在了哪里呢?
饮料、果汁
果汁、饮料,都是大家喜欢的甜甜味道,但其中含有的糖分相当高,大部分市售甜饮料的糖含量都在8%-12%。如果喝完一瓶500毫升、含糖量为14%的饮料,约相当于吃掉70克的糖,大大超出50克的限定标准。此外,有的人可能会用鲜榨果汁作为饮料的代替品,觉得更“健康”。但实际上,经过榨汁机刀刃高速旋转榨出的果汁,会导致水果中的抗氧化物质、维生素及膳食纤维大量损失,而糖分却被充分释放。到最后喝掉的果汁,可能只是一杯“糖水”。
乳酸菌饮料和酸奶
乳酸饮料对人体有一些好处,可以帮助补充益生菌。但是这些饮料的含糖量其实也是非常高的。有相关数据显示,在市面上的多数饮料其含糖量都超过了9g/100ml,也就是在一瓶五百毫升的饮料当中就含有大概4.5克大小的方糖十块,可见其含糖量是多么高。
烘焙类食物
很多人不觉得烘焙食物含糖量比较多,而且从口感上来说面包是咸的,因此自然就觉得这类食物中间不含糖分。但其实这个观点是不正确的,面包在制作的过程当中都会加入白糖,但不是为了增加甜味而是为了让酵母发酵。有相关数据显示,在一百克面包当中就有一成到两成的白糖,在常见的全麦面包升糖指数高达69,苏打饼干的升糖指数就高达72。
果干、肉脯类零食
此类食物在制作过程中会加大量的糖,以使食材变得松软、口感得到提升。而且,通常此类“干制”的零食中,还会含有大量的盐和油脂。如果是偶尔吃、解解馋还可以,但尽量不要过多食用。
膨化食品
如薯片、虾条等零食,也是“隐形糖”的最大藏匿者。这些食物中含有大量糖,且淀粉糊化后会转化为更多糖分。因此,建议大家谨慎选择。
各种酱料
各种酸酸甜甜的“酱”会让食物更加美味,如番茄酱、果酱、沙拉酱等。殊不知,这些酱料也是“藏糖大户”。现在市面上出现了各种各样的酱汁,通过这些酱汁可以让食物的味道更加美味。但是在酱汁当中含有很多的热量以及糖分,即便是尝起来味道不是很甜,但其含糖量也是非常高的,比如沙拉酱、辣椒酱等等,两小包番茄酱含有的糖,约等于1块方糖(约5克)的量哦!因此为了身材以及健康,这类食物还是要少吃为好。
冰饮
冰制的食品如冰激凌,冰棍等,是夏天人们解暑的神器,炎炎夏日里往往吃上一根就神清气爽。但要注意的是,此类食物在制作的过程中,添加了大量的糖分。而在低温的诱惑下,人们往往忽略了冰饮的味道有多甜,从而在不知不觉中摄入了过量的糖分。所以,在夏季吃冰饮时,也要有节制,可以在食用前先看一下包装袋上的食品配料表,以防“甜度爆表”。
摄入过多的糖分会导致肥胖,影响我们营养素的吸收,造成高脂血症,还会引起动脉硬化、糖尿病等疾病发生,而且儿童摄入过多的糖分,还容易造成龋齿。因此,大家要学会揪出食物中的隐形糖,为自己的健康保驾护航。
组稿:王艺璇
审核:张盼